Cuenta con la más moderna tecnología y experiencia, lo que propicia que la extracción y almacenamiento del aceite se realice con la máxima garantía sobre su calidad final, a la vez que permite un mayor control en todas las fases del proceso, y la obtención del más alto rendimiento del fruto. La aceituna desde que llega al molino hasta que finalmente sale en forma de aceite, sufre muchos procesos, cada uno en unas instalaciones determinadas, y con maquinaria específica.

Sistemas de estocaje con tanques de acero inox auto purgantes y con atmósfera inerte para evitar la oxidación.